Alcuni ricercatori britannici hanno scoperto che bere ogni giorno Champagne in quantità moderata determina un miglioramento dei vasi sanguigni. Lo Champagne aumenta la disponibilità di ossidro nitrico, una molecola attiva a livello vascolare nel controllo della pressione sanguigna. I responsabili sono i polifenoli, agenti di origine vegetale provenienti dai grappoli delle uve bianche e rosse con cui è prodotto lo Champagne.